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usdt充币教程(www.6allbet.com):宰牛和吃牛曾是“罪大恶极”之罪

来源:北京新闻网 发布时间:2021-03-09 浏览次数:

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原题目:宰牛和吃牛曾是“罪大恶极”之罪

图/视觉中国

河南安阳殷墟遗址出土的青铜牛尊,高22厘米、长40厘米、重7公斤。此牛没有肩峰,是尚未驯化的原牛

出土于山西省浑源县李峪村一座晋国墓地的青铜牛尊,这是一只驯化牛,鼻环鲜明,肩峰处被巧妙地做成容器

甲骨文:牛。上为牛角,下为牛耳,中心一竖为牛脸

甲骨文:耦。上为双耒(翻土工具,相当于早期的犁),下为一犬

民国时期广东潮汕区域启昌洋火厂出品的“耕牛洋火” 李伟钦 供图

撰文/供图 李开周(署名除外)

一万年前中国先民就最先驯化牛  

在都市森林还没有占领荒原的时代,人类逐草四方,放牧牛羊,一派田园牧歌情景。

《诗经》里有一首歌,就与放牧牛羊有关。“谁谓尔无羊?三百维群。谁谓尔无牛?九十其犉。尔羊来思,其角濈濈。尔牛来思,其耳湿湿。”

这首诗是说,谁说你们没有羊?一群就有300只。谁说你们没有牛?膘肥体壮90只。你的羊群来到时,只见羊角齐群集。你的牛群来到时,只见牛耳摆动急。

听完这首歌,再想象一下,几百只羊和近百头牛一起出动,那是一幅何等壮观的画面,又是一种何等富足的生涯啊!

这种放牧生涯是从什么时刻最先的呢?

我们知道,狗是人类最早驯化乐成的动物,至少在15000年前,人类就把一些狼驯化成了狗,而牛羊的驯化历史要晚得多。

先说羊的驯化。新石器时代遗址出土的羊骨、陶羊以及新疆等地遗存的远古岩画注释,中国先民曾经在10000年前驯化野山羊,但没有乐成。大约在统一时期,西亚的住民最先驯化野绵羊,他们乐成了。然后又过了几千年,大约在5600年前,西亚的羊传入甘肃和青海。大约在4500年前,又从西部传到了中原。

再看牛的驯化。2013年,云南师范大学对黑龙江肇东市太平乡周家店村坤泥沟出土的牛颌骨举行研究。那是10600年前原始牛的下颌骨,却残留着人工饲养的痕迹。据此可以以为,至少在10600年前,东北住民就最先驯化原始牛。

原始牛简称“原牛”,它是现代黄牛的祖先。跟黄牛相比,原牛的个头更高,块头更大,能长到一两吨重,简直就是小号的大象。

从形态上看,原牛具备两大特征。

首先是没有肩峰。通俗黄牛颈部后面有一块凸起的骨骼,叫做“肩峰”,把牛轭套在肩峰前面,就能拉车或者拉犁。而原牛则没有肩峰,若是先民想让原牛耕地的话,牛轭是派不上用场的,只能在原牛的脖子或者牛角上套缰绳。

其次,雄性原牛的牛角往前生长,一对牛角又粗又尖,好像两把厉害的透骨锥。若是原牛用脑壳冲向敌人,能把敌人扎个对穿。而现在饲养的牛呢?无论黄牛照样水牛,牛角都弯弯曲曲地向上或向后生长,杀伤力小得多。唯独在西班牙斗牛运动中选用的斗牛身上,还能依稀见到昔日原牛的一点雄风。事实上,西班牙斗牛所用的牛,也是从原牛驯化而来的。

最近几十年来,相关基因与线粒体研究都异常鲜明地得出结论——黄牛、水牛和牦牛都属于牛科,但却是从差别祖先驯化而来的。黄牛源自原牛,水牛则源自野水牛。牦牛呢?它的祖先是野牦牛。

就像对羊的驯化一样,中国先民在10000年前就最先了对原牛的驯化,但同样没有乐成。直到5000年前,养牛才进入中国先民畜牧业。中国先民饲养的牛很有可能来自南亚,那是南亚住民对当地原牛的驯化功效。

黄牛从原牛驯化而来,为何原牛都灭绝了?  

我们都知道,狗是从狼驯化而来的,今后狗与狼并存在这颗星球上,直到今天依然云云。黄牛是从原牛驯化而来的,然则原牛却从地球上消逝了。原牛为什么会灭绝呢?并非由于它们不能适应自然环境的转变,而是由于它们历久被人类捕杀,直到最终灭绝。

在两千多年前的一部手抄本上,古罗马人这样形貌原牛:“这种动物略小于大象。它们色彩怪异,体型伟大,速率惊人。无论面临人照样兽,它们都不会示弱。这种动物无法被驯化,所有驯化它的实验都失败了。”

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这段形貌确实把原牛的形态、习性和攻击能力都写了出来,但结论并不准确,由于原牛是可以驯化的,如前所述,黄牛和西班牙斗牛都是原牛的后裔。但古罗马人是尚武的,原牛越凶猛,他们征服原牛的欲望就越高涨。经由两千年左右的捕杀,原牛在欧洲大陆上消逝了。1627年,最后一头原牛在欧洲殒命,地球上的原牛完全绝迹。

亚洲大地上生涯过更多的原牛,然则由于古代亚洲人在考察和纪录自然界方面缺乏热情,也就缺乏相关纪录,以是我们不知道亚洲原牛到底是在什么时刻灭绝的。

河南安阳殷墟遗址出土了一只牛尊,是来自商代的青铜器。从造型上看,这只铜尊塑造的就是一头尚未驯化的原牛。推想起来,商朝人一定见过原牛。

我们知道,商朝人稀奇迷信,战争、祭祀、婚姻、营造,往往都要占卜。他们盛行使用两种占卜形式,一是“龟卜”,二是“骨卜”。前者是在龟壳上钻孔、灼烧、发生纹路,旁观纹路的形态,进而展望未来。后者做法相同,只不外把龟壳换成了兽骨。那时占卜用的兽骨泰半是牛骨,其中既有原牛的骨头,也有黄牛和水牛的骨头。由此可见,至少在商朝,原牛和黄牛也是并存的。

我们还知道,商朝人占卜以后,还会在龟壳和兽骨上面刻下文字。这些文字被我们称为“甲骨文”。甲骨文里多次泛起“牛”字,形如一个简化的牛头:中心一竖示意牛脸;上面两画较长,是牛角;下面两画较短,是牛耳。

甲骨文里另有一些与牛相关的字。比如说,起诉的“告”,示意牛把人顶伤,人去起诉。再比如说,牢房的“牢”,示意把牛关起来的地方。另有“牝”和“牡”两个字,前者是在牛的旁边画一个女性生殖器符号,示意母牛;后者是在牛的旁边画一个男性生殖器符号,示意公牛。以是在古汉语中,“牝”的引申义就是雌性,“牡”的引申义就是雄性,“牝牡”的引申义就是牝牡。

古代中国人养牛,主要不是为了食用  

古代中国人养牛,主要不是为了食用,而是为了借助牛的气力来种田。孔子门下有两个学生,一个叫冉耕,字伯牛;一个叫司马耕,字子牛。很明显,这两个名字都把耕地和牛联系在了一起。然则,甲骨文里却没有“耕”字。厥后泛起的金文、大篆、小篆、隶书等汉字系统当中虽然都有耕字,字形也一切与牛无关,这又是为什么呢?

缘故原由有二。

首先,先民耕地,最初并不借助畜力,纯靠人力。“耕”是耒和井的连系,耒是翻土的木叉,井是浇灌的水源。把一根木棍末尾削尖,再绑上一根短棍,这就是耒。双手扶着耒,底下用脚去蹬耒上绑的那根短棍,就像厥后用铁锹挖土一样,一下一下把田地翻耕到松软,就可以播种了。这样种田,翻土很浅,也很艰苦,但总比不翻要强得多。

其次,牛驯化乐成的时间比狗要晚,以是昔人最早借用的畜力可能不是牛,而是狗。汉字里另有一个与“耕”同义的字,叫做“耦”。在金文里,耦的字形是两个人一起耕地;但在甲骨文里,耦却是一条狗拽着一只耒。凭据字形推断,在商朝或者商朝以前,我们中国人可能实验过用狗来牵引浅易的犁。厥后对牛的驯化和饲养越来越成熟,发现用牛耕地比用狗更靠谱,牛耕才取代了狗耕。

在牛耕普及之前,非洲人曾经用鸵鸟耕地,欧洲人曾经用骡马耕地。若是说中国曾经泛起过狗耕,实在也不是稀奇新鲜的事。不外,说商朝或者商朝以前曾经用狗耕地,这只是凭据文字符号做出的推测。该推测是否相符历史事实呢?还需要考古实物来验证。

有一点我们可以一定:至少从西周最先,中国农业就离不开牛耕了,牛已经成了传统农业最主要的畜力。

历代帝王都稀奇重视牛的珍爱  

女天子武则天在位时,一个叫张廷珪的大臣说过:“君所恃在民,民所恃在食,食所资在耕,耕所资在牛。牛废则耕废,耕废则食去,食去则民亡,民亡则何恃为君?”

这段话的意思是,帝王靠国民供养,国民靠粮食供养,粮食靠耕作得来,而耕作是离不开牛的。牛死了,耕作就没法举行;耕作没法举行,粮食就不能获得;粮食不能获得,国民就只能饿死;国民一旦饿死,帝王靠谁供养呢?张廷珪是站在帝王角度说这番话的,他的结论是:牛异常主要,没有牛就没有帝王。

由于牛云云主要,以是历代帝王都稀奇重视牛的珍爱。

唐高祖李渊即位时,颁布过一道《减用牲牢诏》,诏书里强调,国家刚刚确立,物资对照匮乏,人口稀疏,耕牛更缺。要想振兴国家,必须振兴农业。要想振兴农业,必须珍爱耕牛。已往祭祀要宰牛,现在呢?必须只管阻止宰牛。从今往后,朝廷祭祀天地和祖先可以用牛,其他祭祀则只能使用猪羊。

唐太宗李世民即位后,有一次在长安南郊祭天,大臣准备宰牛,被他阻止了。他说:“牛之为用,耕稼所资。”牛是农业的靠山,以是不能宰牛。

李渊和李世民父子珍爱耕牛,为后世天子留下了祖宗家法。今后的唐朝天子频频颁布禁令,克制民间宰牛和吃牛。例如唐宣宗说过,各州频频违反屠牛禁令,必须刹住这股歪风。即日起,各州府主座以及司法干部要行动起来,逮捕那些宰牛的犯罪分子。

唐朝有一部异常著名的法律汇编,后世称为《唐律疏议》。该书将“屠牛”定为重罪,与图谋造反、忤逆怙恃、铸造假钱、持刀抢劫等并列,归为“罪大恶极”。也就是说,犯了其余罪可以被赦宥,而杀牛之罪不能赦宥。

《唐律疏议》还划定,危险别人家的马和牛,根据盗窃罪判刑,而且还要照价赔偿。若是杀的是自己家的马和牛,处以一年徒刑。  

刑罚为什么禁不住民间宰牛风  

唐朝散文家柳宗元写过一篇《牛赋》,从头至尾都在枚举牛的劳绩、赞扬牛的美德。柳宗元说,牛是个大脑壳、弯角、皮毛厚的庞然大物。它顶着烈日,一天能耕百亩土地,往来耕作的地垄又长又直。种地的时刻靠牛,收粮的时刻也靠牛,拉着粮食箱子送到官仓,它自己却不能尝到一口。使穷人能致富,让饥民能吃饱,却又不自居劳绩。人用起它来毫不犹豫,它的功用利益四处可见。死后,皮和角都被使用了,全身上下的皮毛骨血没一点能留下来,有的皮用来穿绳子,有的肉用来当祭品。牛虽然有很大劳绩,但对自己有什么利益呢?

唐朝诗人刘禹锡写过一篇《叹牛》,既赞扬牛的美德,又哀叹牛的不幸。在这篇文章里,刘禹锡说他在郊野散步,看到一个老人牵着一头瘸牛。老人告诉他,那头牛又老又瘸,不能再耕地和拉车了,只能卖给屠夫,它的肉还能吃,皮还能做衣服,卖来的钱还能补助家用。刘禹锡发生了悲悯之心,劝老人将牛放生,效果被老人嘲笑了一顿。

实在刘禹锡的文章透露了一个主要信息:纵然是在唐朝,纵然在严刑峻法之下,民间仍然有人宰杀不能继续耕作的牛。人们将那些老弱病残的牛杀掉,并不是由于不喜欢牛,而是由于牛肉和牛皮可以换钱。

事实上,每个朝代都实行过克制屠牛的政策,但每个朝代都没能完全克制人们对牛的宰杀和食用,而且人们宰杀的未必都是老牛或病牛。

宋人条记《青琐高议》有云:“封丘谭店有陈贵,屠牛为业,前后杀牛千百万头。”一个屠牛专业户宰杀了千百万头牛。

南宋判例汇编《名公书判清明集》收录著名臣胡颖的一段总结:“店肆之间,果然鬻卖,而都会之中亦复滔滔皆是。小人之无忌惮,一至于此。”从墟落到都会,宰牛和卖牛肉的触目皆是,民间似乎并不畏惧屠牛禁令。

看过古典名著《水浒传》的同伙都知道,梁山英雄更有宰牛和吃牛肉的习惯。曾有现代学者以为,这是《水浒传》作者有意这样形貌,为的是凸显英雄们对朝廷法律的藐视。事实上,朝廷虽有禁令,民间未必遵守,在宋元明清等朝代,老实巴交的通俗国民照样有可能食用牛肉。在现存宋朝话本、元朝戏曲和明清小说当中,牛肉可以成为都会住民飨客的佳肴,也可以成为乡下饭馆下酒的小菜,而那些面临牛肉大快朵颐的食客,泰半都是良民,与叛逆官府的梁山群雄并不相同。

《宋会要辑稿》刑法卷中,有一位官员向宋徽宗注释屠牛禁令为何无效,他说,一头活牛只卖5000文到7000文,若是宰杀卖肉,根据每斤100文的市价出售,却能卖200斤到300斤,可得2万到3万文。以是民间养牛种田,远远没有卖牛肉划算。朝廷虽有禁令,养殖户却能想办法把禁令酿成废纸,将好牛当成病牛和死牛卖给屠户。养牛者有利可图,屠户有钱可赚,食客们有肉可吃,戋戋刑罚又怎能禁得住呢?

经济学的眼光来看,宋朝这位官员道出了民间宰牛行为的本质,也展现了古代中国历代帝王珍爱耕牛的颟顸无知之处。实在基本用不着官方举行任何珍爱,老国民自己就能做出最理性最划算的决议:只要用牛种田带来的利益能跨越宰牛卖肉,就用不着官方克制,老国民自会珍爱耕牛;否则的话,无论官方怎样克制,宰牛和吃牛的链条都不会隔离。

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